الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر
 

 فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,,

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احلام وردية
عضو في المنتدى
عضو في المنتدى
احلام وردية

عدد الرسائل : 48
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 12/08/2007

فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,, Empty
مُساهمةموضوع: فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,,   فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,, Icon_minitimeالأحد أغسطس 12, 2007 11:34 am

السلام عليكم ورحمة الله

شرايكم بهالفطاير؟؟

فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,, Get-8-2007-pl16huce
 المكونــات

¼ ك سكر
½ 1 ك مــاء دافيء
1 م/ك خميرة جافة
½ م/ص ملح
3/1 ك دهن أو زبدة
2/1 4 ك دقيق
1 بيض
2 م / ك حليب بودرة

الحشوات :

1- حشوة الطماطم والدجاج
(صلصة طماطم / تابسكو/ زعتر + شرائح دجاج مسلوق ومنسل / فلفل ألوان)

2- حشوة الفلافل
( فلافل مهروسة / ملح / فلفل / سلطة طحينة / سلطة خضراء )

3- حشوة السبانخ
(سبانخ / بصل أخضر/ بصل مفروم / زعتر / شبت / عصير ليمون / ملح / فلفل / بشر ليمون /
زيت)

4- المحمرّة
( صلصة طماطم / طحينة/بقسماط/ عصير ليمون/ زيت زيتون/ جوز مطحون/ شطة/ملح /فلفل)

5- سلطة الدجاج
(دجاج مسلوق ومنسل / Soure Cream/ ملح / فلفل/ / فلفل ألوان مقطع مربعات ).

 الطريقة :-

- يضاف نصف مقدار الماء أو الحليب على الخميرة.
- في العجان يتم خلط الدقيق والزبده والسكر والملح ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتداخل المزيج معاً لمدة 3-4 دقائق.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقطع لدوائر مثل البيتزا الصغيرة وتحشي بمزيج الموزاريلا والفلفل الألوان والزيتون.
- تقطع العجينة لدوائر ثم ترش بالماء ليسهل غلقها.
- تحشي بحشوة الفلافل ثم تغلق الدوائر ويضغط على الحواف باستخدام الشوكة.
- تحشي بحشوة السبانخ وتغلق كالمثلث مع ترك الجزء الأوسط مفتوح قليلاً.
- يتم دهان الفطائر بالبيض المخلوط مع قليل من الحليب.
- تترك العجينة لتتخمر لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ولمدة حوالي 12 دقيقة.


ملحوظة :-
- يتم إضافة القليل من الدقيق أو الماء حسب احتياج العجينة حتى تتماسك وتصير لينة الملمس.
- يمكن حشو العجينة بالHot Dogs / جبنة الموزاريلاأو العكاوي مع الزعتر/ لحمة معصجة مع اللبنة / جبنة موزاريلا+ زيتون أخضر وأسود + قطع طماطم مكعبات.
- تغلق الحشوات بأشكال مختلفة لتميزها.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ShEeN.3EeN
مشرف
مشرف
ShEeN.3EeN

عدد الرسائل : 100
تاريخ التسجيل : 12/08/2007

فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,, Empty
مُساهمةموضوع: رد: فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,,   فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,, Icon_minitimeالإثنين أغسطس 13, 2007 12:25 am

مشكورة اختي احلام وردية وماقـصرتي حبيبتي على هالفطاير الي شكلهاا عجيبه ولذيذه
شكــرا لج وعساج على القوة

_________________
فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,, Dohahost_23458457
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فطائر(( فطاير ))مشكلة ,,, مكس ,,
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ~ نــادي المرأة و الطفل ~ :: الطـــبخ-
انتقل الى: